Củ sắn xù xì, xấu xí nhưng khi bóc lớp vỏ ngoài là một màu trắng nõn nà đối lập hẳn với vẻ bề ngoài của nó. Từ thứ củ ấy, người ta làm nên được bao món ăn ngon, đơn giản như sắn luộc, sắn nướng, phức tạp hơn thì có xôi sắn, chè sắn… Đặc biệt, chè sắn là món ăn lạ miệng, hấp dẫn mà ít người biết đến.Chè sắn là thứ quà quê dân dã của người Việt. Người ta ít bắt gặp món chè này trong các hàng chè nơi thành phố. Chè sắn thường chỉ là món ăn chơi được bà, được mẹ nấu trong những ngày mưa se lạnh. Không quá cầu kì nhưng cũng chẳng đơn giản để có thể nấu được một nồi chè sắn ngon lành. Từ khâu chọn sắn cho đến cách chế biến, mỗi khâu đều có một bí quyết riêng của người nội trợ để cho ra sản phẩm là những bát chè thơm ngọt, dẻo bùi. Củ sắn được lột tách lớp vỏ nâu đầy đất đỏ ở bên ngoài để lộ ra những thớ thịt trắng ngần, trơn nhẵn, láng bóng thật thích mắt. Cắt ngắn thành những khúc nhỏ, rồi cho vào chõ hấp chín, như thế ta đã có thể thưởng thức được món sắn thơm ngon rồi. Nhưng nếu để nấu chè sắn thì phần nước cốt dừa và đường mới là quan trọng. Vị béo ngậy, ngọt sắc của đường và cốt dừa đã làm nên hương vị đặc trưng của món chè này.
Hỗ trợ trực tuyến
HOTLINE 24/24:
+848 3824 4472
+848 3824 4469
+84.909886638
ONLINE CHAT:
