Lươn đồng vào mùa con nào cũng mập tròn, da căng bóng mẩy. Người đồng bằng chế biến lươn với đủ cách và đã đem lại tiếng tăm cho món um, lươn xào lăn, dồi lươn, lươn nướng nồi đất, lẩu lươn… món nào cũng làm tốn cơm của mấy bà nội trợ, hao rượu của dân chai ...

Ngoài vẻ đẹp của biển đảo, núi rừng hòn Ông (đảo lớn nhất của cù lao Chàm, Quảng Nam) còn một đặc sản độc đáo khác là cua đá, thịt cua nồng mùi cây rừng, thơm đến lạ.

Củ sắn xù xì, xấu xí nhưng khi bóc lớp vỏ ngoài là một màu trắng nõn nà đối lập hẳn với vẻ bề ngoài của nó. Từ thứ củ ấy, người ta làm nên được bao món ăn ngon, đơn giản như sắn luộc, sắn nướng, phức tạp hơn thì có xôi sắn, chè sắn… Đặc biệt, chè sắn ...